EVOLUCIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS

1820-10-01 00:00:00

JUSTIN KERNER

Describió la intoxicación alimentaria por comer morcilla (botulismo).

1835-10-01 00:00:00

AGOSTINO BASSI

Demuestra que la muscardina era provocada por un cierto tipo de hongo que nombra Botrytis paradoxa (actual Beauveria bassiana).

1835-10-01 00:00:00

BACILLUS SUBTILIS

Bacillus subtilis es una bacteria Gram-positiva, Catalasapositiva, aerobio 1 comúnmente encontrada en el suelo. Miembro del género Bacillus, B. subtilis tiene la habilidad de formar una resistente endospora protectora, permitiendo al organismo tolerar condiciones ambientales extremas.

1837-10-01 00:00:00

THEODOR SCHWANN

Realiza los primeros experimentos relacionados con la fermentación y la putrefacción originados por microorganismos

1839-10-01 00:00:00

THEODOR SCHWANN

Descubrió la vaina o membrana que lleva su nombre, las fibras musculares estriadas de la porción superior del esófago y varios hechos de índole fisiológica. Trabajó sobre la fermentación describiendo gérmenes organizados en la levadura; la publicación de los resultados fue muy criticada por los químicos alemanes Friedrich Wölher y Justus von Liebig.

1843-10-01 00:00:00

ROBERT KOCH

Médico bacteriólogo alemán. Descubrió el bacilo de la tuberculosis así como también el bacilo del cólera, el bacilo del ántrax agente del carbunco. Logró convencer de que las enfermedades contagiosas se derivan a microorganismos.

1845-10-01 00:00:00

MILES JOSEPH BERKELEY

Considerado padre de la microbiología británica; llegó a describir muchísimas especies. Su herbario de casi 10000 especies de champiñones se conservan en las colecciones de los Reales Jardines Británicos de Kew. Berkeley descubre un hongo (Phytophthora infestans) que produce la podredumbre de la patata.

1849-10-01 00:00:00

JOHN SNOW

Demostró que el cólera era causado por el consumo de agua contaminada con materia fecal.

1857-10-01 00:00:00

LOUIS PASTEUR

Realiza una serie de experimentos que demuestra el origen del microbio del proceso de la fermentación láctica alcohólica.

1864-10-01 00:00:00

LOUIS PASTEUR

Descubrió el proceso llamado "Pasteurización".

1872-10-01 00:00:00

FERDINAND COHN

Investigó la morfología de las algas y los hongos y analizó el origen bacteriológico de enfermedades infecciosas de las plantas y los animales. Descubrió la naturaleza y las principales propiedades de las esporas bacterianas y colaboró con el bacteriólogo y medico alemán Robert Koch en a preparación de su famoso tratado sobre el carbunco

1881-10-01 00:00:00

CARLOS JUAN FINLAY

Descubrió que el mosquito aedes aegyti es el transmisor de la fiebre amarilla.

1881-10-01 00:00:00

ALEXANDER FLEMING

Descubrió una enzima anti microbiana llamada "lisuxima". Descubrió la "penicilina, descubrió la lisoxina durante sus investigaciones de un tratamiento para la gangrena gaseosa que diesnaba a los combatientes en las guerras, el descubrimiento ocurrió después de que mucosidades procedentes de un estornudo callecen sobre una placa de petri en la que crecía un cultivo bacteriano.

1882-10-01 00:00:00

ROBERT KOCH

Descubre el mycobacterium Tuberculosis.

1885-10-01 00:00:00

THEODORE VON ESCHERICH

Escherichia coli descrita por primera vez en 1885 por Theodore Von Escherich, quien la denominó Bacterium coli.commune dado que se aislaba de las heces de individuos sanos y enfermos.

1898-10-01 00:00:00

FRIEDERICH LOEFFLER Y FROSCH

Descubre el agente causante de la glosopeda (fiebre aftosa) agente filtrable presente en la saliva de los bovinos enfermos.

1928-10-01 00:00:00

ALEXANDER FLEMING

El bacteriólogo británico descubrió el antibiótico, al estudiar un cultivo de bacterias que presentaban un estado de lisis debido a la contaminación accidental con un hongo.

1929-10-01 00:00:00

ALEXANDER FLEMING

Descubre la penicilina.

1943-10-01 00:00:00

ALBERT SCHATZ

Tomó el peligroso trabajo de la búsqueda de un antibiótico para la tuberculosis.

2001-10-01 00:00:00

"VACAS LOCAS" CREUTZFELDT-JAKOB

La enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (ECJ) es un tipo de encefalopatía espongiforme que aparece de forma espontánea o por herencia genérica y su incidencia se sitúa en un caso por cada millón de habitantes.

2003-10-01 00:00:00

GRIPE AVIAR

Aparece en Asía la gripe Aviar conocida como H5N1.

EVOLUCIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS

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