«Χελιδόνα έρχεται ;xNLx;;xNLx;Από την Μαύρη θάλασσα, ;xNLx;;xNLx;θάλασσα επέρασε ;xNLx;;xNLx;έκατσε και λάλησε… ;xNLx;;xNLx;τα λουλούδια ανθίζουν, ;xNLx;;xNLx;όξω ψύλλοι και κοριοί, ;xNLx;;xNLx;μέσα υγεία και χαρά….» ;xNLx;;xNLx;
Επίσκεψη σε μελισσοκομικό εργαστήρι
Τα Πολυσπόρια της Παναγίας Αυτό το πιάτο συνήθιζαν οι νοικοκυρές να το φτιάχνουν στις 21 Νοεμβρίου, την ημέρα των Εισοδίων της Θεοτόκου, για να έχουν καλή σοδειά όλο το χρόνο. Αυτή τη μέρα συνήθιζαν να τη λένε ημέρα της Παναγίας της Πολυσπορίτισσας. Υλικά 200γρ. καλαμπόκι, 200γρ. σιτάρι, 100γρ. φασόλια, 50γρ. φακές, 50γρ. κουκιά, 100γρ. ρεβίθια Εκτέλεση Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε μέσα νερό. Αφού έχουμε πλύνει όλα τα όσπρια και έχουμε βάλει από το βράδυ τα ρεβίθια σε νερό για να μαλακώσουν, τα βάζουμε όλα στην κατσαρόλα, και προσθέτουμε λίγο νερό. Στη συνέχεια τα βράζουμε για 1 ½ ώρα. Σερβίρισμα Γαρνίρουμε το πιάτο με άσπρη κορινθιακή σταφίδα και προσθέτουμε ζάχαρη ή μέλι.
Enter story info here
Οι γνωστές σε όλους μας τηγανίτες ονομάζονται του Χριστού -τα σπάργανα-, γιατί θυμίζουν τα υφάσματα με τα οποία στρώθηκε η φάτνη για να υποδεχτεί το νεογέννητο Θεάνθρωπο.Τις ετοιμάζουν προπαραμονές των Χριστουγέννων και τις «σιροπιάζουν» την παραμονή το βράδυ ή ανήμερα τα Χριστούγεννα. Σ’ ένα βαθύ καζάνι ετοίμαζαν έναν αραιό χυλό με αλεύρι, νερό και λίγο αλάτι.Το χυλό αυτό, κουταλιά, κουταλιά, τον έψηναν στη βυσαλίδα πάνω στην πυροστιά με κάρβουνα που τραβούσαν από το τζάκι στην αγωνίστρα.Αλείφανε με λάδι τη βυσαλίδα με ένα πανί στερεωμένο με σπάγκο στην άκρη ενός ξύλου.Μόλις έκαιγε το λάδι, ρίχνανε μια κουταλιά από το χυλό ώστε να καλυφθεί όλος ο πάτος.Ψηνόταν από τη μία πλευρά η τηγανίτα και με μια σιδερένια ξύστρα την ξεκολλούσανε και την γυρίζανε απ’ την άλλη πλευρά. Με τον ίδιο τρόπο ψήνανε όλο το χυλό, γύρω στις 50-70 τηγανίτες.Ακολουθούσε το στρώσιμο σε βαθύ ταψί: δύο τηγανίτες, καρύδια ψιλοκοπανισμένα, άλλες δύο τηγανίτες, ξανά καρύδια, μέχρι ένα δάχτυλο από το χείλος του ταψιού
Enter story info here
ΑΠΟΚΡΙΕΣ. Η χάψα ήταν παιγνίδι που παίζονταν το βράδυ της Τυρινής, ένα αυγό, βρασμένο σφιχτό,βουτηγμένο σε γιαούρτι, δεμένο προσεκτικά και αιωρούμενο από κλωστή. Τη χάψα την αιωρούσε κάποιος επιδέξιος και από τους παριστάμενους τυχερός ήταν εκείνος, που θα έβαζε τη χάψα στο στόμα για να τη φάει, άτυχοι όσοι πασαλείβονταν με το γιαούρτι χωρίς να φάνε η χάψα.
Enter story info here
Enter story info here
Enter story info here
Enter story info here
We'd love to hear from you. Please send questions or feedback to the below email addresses.
Before contacting us, you may wish to visit our FAQs page which has lots of useful info on Tiki-Toki.
We can be contacted by email at: hello@tiki-toki.com.
You can also follow us on twitter at twitter.com/tiki_toki.
If you are having any problems with Tiki-Toki, please contact us as at: help@tiki-toki.com
Close